Ceviche de soya con atún

Esmeralda Franco
Esmeralda Franco @EsmeFranco

Receta qué aprendí de mi suegra

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Ingredientes

  1. Pepino, jitomate, cebolla, cilantro, aguacate (opcional) chile verde (opcional) y limones
  2. Soya (la cantidad que elijas según lo mucho que quieras que salga) Atún (de aceite o agua) para que le dé un sabor a pescado

Paso a paso

  1. 1

    Poner a hidratar la soya y luego dejarla enfriar

  2. 2

    Picar toda la verdura y reservar en el traste donde se vaya a preparar

  3. 3

    Una vez fría la soya exprimirla con las manos lo más que se pueda y tratar de desbaratar las bolitas grandes

  4. 4

    Abrir los atunes y quitarles el agua o aceite, luego añadirlos a la verdura

  5. 5

    Revolver la soya y la verdura con sal y añadir limón (al gusto)
    Acompañar con catsup y tostadas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Esmeralda Franco
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