Bacalao en salsa verde

Sencillamente rico, rico, rico. Cómo lo tenía congelado sin piel la salsa no ha quedado tan espesa, pero eso sí.... Buenísimo
Paso a paso
- 1
Pelar y laminar el ajo. Cortar los lomos de bacalao en 2-3 trozos grandes según tamaño. Picar muy pequeño el perejil, unas 2 cucharadas
- 2
Salar y enharinar ligeramente el bacalao
- 3
En una sartén con las 5 cucharadas de aceite y a fuego medio-alto dorar el ajo
- 4
Cuando esté dorado añadir el bacalao con la parte de la piel hacia arriba (el mío no tenía piel pero queda genial) Dejar unos 3-4 minutos moviendo la sartén y regando la piel con el aceite de vez en cuando
- 5
Agregar el vino blanco y la mitad del caldo de pescado. Seguir moviendo la sartén y regando el bacalao otros 4-5 minutos según el grosor de los lomos
- 6
Añadir el perejil y el resto del caldo de pescado, tapar la sartén y dejar todo junto otros 2 minutos para que espese la salsa
- 7
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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