Bacalao en salsa verde

Patricienta Cook
Patricienta Cook @Patricienta_Cook
Murcia

Si quieres ver la vídeo receta: https://youtu.be/pBbEw_nyyD0

Vamos a bajar un poco el ritmo de calorías que aún queda el roscón...
Esta es una receta para principiantes, la salsa verde se hace en un plis plas y el bacalao se cocina en ella en 10 minutitos.

#delantaldorado

Bacalao en salsa verde

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Vamos a bajar un poco el ritmo de calorías que aún queda el roscón...
Esta es una receta para principiantes, la salsa verde se hace en un plis plas y el bacalao se cocina en ella en 10 minutitos.

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Ingredientes

18 minutos
2 raciones
  1. 1/2cebolla
  2. 2-3ajos
  3. Perejil fresco
  4. 200 mlvino blanco
  5. 4 lomosbacalao (aproximadamente)
  6. 1 hojalaurel (opcional)
  7. 2 cucharadas soperasaceite de oliva

Paso a paso

18 minutos
  1. 1

    Lo primero que hacemos es poner aceite de oliva en la sartén y dejamos allí los ajos para que den sabor.

  2. 2

    Mientras picamos la cebolla, no hace falta que sea muy fina pues pasaremos la salsa por la batidora.

  3. 3

    Juntamos la cebolla con los ajos, mezclamos, salamos y dejamos que se poche todo. Mientras picamos el perejil (mejor si es fresco) lo más pequeñito que podamos.

  4. 4

    Cuando la cebolla este pochada, agregamos el vino blanco y dejamos a fuego fuerte para que el alcohol se evapore. Una vez que se evapora, dejamos un par de minutos y pasamos todo por la picadora.

  5. 5

    Con todo triturado volvemos la pasta resultante a la sartén, agregamos el perejil y si hace falta un poco de agua, no mucha, la suficiente para que cuando pongamos los lomos de bacalao queden casi cubiertos.

  6. 6

    Una vez que hierve ponemos el bacalao, 5 minutos por cada lado y listo! A disfrutar!

  7. 7
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricienta Cook
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Comentarios (3)

Felix
Felix @felixjimenez
Hola Patri!! Una pregunta,el bacalao fresco o desalado ? Gracias. Ah! Feliz año !!

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