Camarones 🍤 con tequila y limón
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos a descongelar nuestros camarones en un plato con agua fría y un puñito de sal para que no `pierdan su consistencia. En un recipiente ponemos un diente de ajo prensado o rallado, medio chile cuaresmeño quitadas las venas y picado muy finamente, unas 2 ramas de cilantro picadas muy finito, el jugo de un limón y media taza de tequila.
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Cuando se hayan descongelado los camarones (Yo hice 3 por persona) los cambiamos a marinarse en el tequila y los guardamos en el refrigerador hasta la hora de comer.
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Se fríen escurriéndolos en un poco de aceite de oliva, se retiran cuando se pongan rosas y se pone la marinada a que reduzca un poco, regresamos los camarones y finalmente los servimos. Yo los acompañé con un poco de arroz.
Cfr, vid https://people.com/food/spicy-tequila-lime-shrimp-sammy-hagar-recipe/
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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