Pastel de papas relleno

Lavar, pelar cortar papa blanca o negra, hervir, colar pisar

Hacer el puré, condimentar con sal, pimientas, nuez moscada

Pelar la cebolla, cortar en juliana, dorar con oliva y una pizca de sal

Volcar un chorro de aceite en una fuente de vidrio o de metal que se pueda llevar al horno, cubrir con la mitad del puré y el jamón cocido

Agregar la cebolla dorada, las fetas de queso de máquina y el huevo duro picado

Terminar con el resto del puré, rociar un hilo de aceite, espolvorear pan rallado

Por último el queso fresco, mantecoso o muzarella, si la fuente tiene tapa ponerla o cubrir con papel aluminio

Llevar a la mesa, esperar 5' antes de servir en porciones

Comer como plato único caliente