Muffins de nueces con naranja escarchada

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos bollos se hacen muy rápidamente.
Es cierto que aquí, en Londres, se encuentra repostería muy buena, pero muy cara. La que se vende, en general, en supermercados o pastelerías son industriales. Pero también se la encuentra que es buena, pero cara.
Si tienes un poquito de tiempo, conviene hacerlos en casa. Quedan deliciosas, son baratos y muy delicados.
Ah, y se me olvidaba, congelan muy bien.

Muffins de nueces con naranja escarchada

Estos bollos se hacen muy rápidamente.
Es cierto que aquí, en Londres, se encuentra repostería muy buena, pero muy cara. La que se vende, en general, en supermercados o pastelerías son industriales. Pero también se la encuentra que es buena, pero cara.
Si tienes un poquito de tiempo, conviene hacerlos en casa. Quedan deliciosas, son baratos y muy delicados.
Ah, y se me olvidaba, congelan muy bien.

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Ingredientes

45 minutos
  1. 200 grsharina común
  2. 3 cucharaditasRoyal, o cualquier levadura en polvo
  3. 160 grsazúcar rubio
  4. 3huevos grandes
  5. 120 grsyogur con sabor de naranja o natural
  6. 50 grsmantequilla derretida
  7. 1 cucharada colmadacanela
  8. 1-2 cucharadasnaranja y limón escarchados en trocitos
  9. 1 cucharadanueces picadas

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina con una pizca de sal y la canela. Batir los huevos con el azúcar durante 5´hasta integrar todos los ingredientes.

  2. 2

    Incorporar los ingredientes tamizados y mezclar hasta tener una masa homogénea. Añadir las frutas escarchadas y las nueces. Mezclar con cuidado con una paleta.

  3. 3

    Estas son las frutas que yo usé picadas muy pequeñas. Poner en moldes de papel y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 20´. Enfriar en rejilla y consumir o congelar en bolsas adecuadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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