Muffins navideños de melocotones
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Las recetas de repostería navideña son interminables, y más sí buscamos las de otros países. Podemos optar entre una gran variedad de galletas, bollos, bizcochos, panettoni o muffins de diferentes ingredientes. Y si queremos que sean más sanos utilizaremos harinas integrales.
Estos muffins ingleses y un poco adaptados a mi gusto, son estupendos para desayunar o merendar.
No dejéis de probarlos.
¡Felices Fiestas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco poner la harina, el Royal, la sal tamizados y el azúcar. Mezclar. Agregar la leche, el huevo, la mantequilla, la vainilla y mezclar. Incorporar la mitad de los melocotones picados. Poner moldes de papel en un molde de muffins y distribuir en ellos la masa dejando sitio para el streusel.
- 2
Preparar la cobertura mezclando todos los ingredientes y trabajar con los dedos hasta tener una masa desmigada. Poner el resto de los melocotones y tapar, sin apretar, con el streusel. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 20´. Desmoldar y enfriar sobre rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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