Enchiladas queretanas

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México

las compre una vez en el estado de queretaro, las recreó en casa

Enchiladas queretanas

las compre una vez en el estado de queretaro, las recreó en casa

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Ingredientes

1hr 30 min
4 raciones
  1. tortillas de maíz
  2. chile guajillo limpio y remojado
  3. agua de remojo
  4. cubitoszanahoria y papa cocida en
  5. crema agria
  6. queso en polvo cotija
  7. tiritaslechiga lavada, desinfectada y en
  8. sal, ajo, pimienta y cebolla
  9. a/s aceite

Paso a paso

1hr 30 min
  1. 1

    Freír las zanahoriad y las papas, previamente cocidas en agua reservar.

  2. 2

    Licuar el chile con las especias y sofreírlo en una cacelora, reservar

  3. 3

    En el caldillo caliente del chile meter las tortillas, llevarlas a freír por unos segundos, sacarla en el plato que va a servir, rellenarla de las verduras y así formar unas 3 por plato,

  4. 4

    Colocarle un poco más de caldillo, la lechuga, el queso y la crema, degustar

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👩🏻‍🍳Unos me dicen cocinera, otros chef, yo soy intérprete de recetas! El mejor pago es ver q tu familia disfruta lo q cocinas.
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