Ensaladilla de gambas al ajillo

Ascensión Reina Méndez Ramos
Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1
Rosal de la Frontera, Andalucía, España

Receta elaborada y compartida por @Chefer74
Muchas gracias por su receta. Me ha servido de inspiración y está realmente exquisita.

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Ingredientes

30 min
2-3 raciones
  1. 700 gPatatas
  2. 150 gZanahorias
  3. 250 gGambas arroceras
  4. 5 dientesajo
  5. 1cayena
  6. 200 gmahonesa
  7. Aceite de oliva/sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cocemos las patatas y las zanahorias peladas en agua con sal.

  2. 2

    Cuando estén cocidas las machacamos y ponemos mayonesa, reservamos en el frigorífico con papel transparente

  3. 3

    Pelamos los ajos y los picamos pequeñitos, los freímos en el aceite y a mitad que estén dorados le añadimos las gambas peladas.(cayena opcional)

  4. 4

    Cuando tengamos las gambas hechas, las ponemos en la ensaladilla.

  5. 5

    Mezclamos bien Todos los ingredientes y probamos de sal.

  6. 6

    Utilizamos un aro de emplatar, lo rellenamos de ensaladilla y lo declaramos con sésamo negro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ascensión Reina Méndez Ramos
Rosal de la Frontera, Andalucía, España

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