Hojaldre de plátano con chocolate

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🧈🍌🥚🥜🥛🍫Un postre delicioso, o una merienda o para cuando lo quieras tomar…. porque hay que darse un capricho de vez en cuando.
#chocolate
#díainternacionaldelchocolate

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Ingredientes

30 minutos
8 unidades
  1. 4plátanos maduros
  2. mantequilla
  3. 1plancha hojaldre rectangular
  4. 1huevo
  5. canela en polvo
  6. almendra fileteada -opcional-
  7. azúcar glas
  8. 200 mlnata de montar
  9. 100 grchocolate negro

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Doramos los plátanos, pelados y enteros, en una sartén con mantequilla, se les puede echar azúcar pero en este caso estaban muy maduros y no hizo falta. Cuando estén dorados dejamos que se enfríen.

  2. 2

    Ponemos un poco de harina en la encimera y extendemos la plancha de hojaldre, le pasamos un rodillo procurando que no pierda su forma rectangular, la cortamos en 8 rectángulos iguales y ponemos canela por encima, si quieres puedes poner también azúcar.

  3. 3

    Cortamos en 2 cada plátano y colocamos 1 trozo en el extremo de cada rectángulo de hojaldre, pintamos con huevo batido el otro extremo del hojaldre y enrollamos dejando el plátano dentro y cerrando la unión pintando con huevo.

  4. 4

    Encendemos el horno a 180◦ con calor arriba y abajo y ponemos el papel que viene con el hojaldre para colocar encima los rollos con plátano. Cuando estén todos colocados pintamos con huevo batido toda la superficie y ponemos almendras por encima.

  5. 5

    Estará en el horno unos 15 minutos lo justo para preparar la ganache de chocolate: ponemos la nata en un cazo, echamos el chocolate partido y sin parar de mover dejamos que se derrita y tome brillo.

  6. 6

    Ponemos azúcar glas por encima del hojaldre y lo llevamos a un plato en el que hemos puesto el chocolate.

  7. 7

    Mmm delicioso!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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