Pan de plátano y chocolate

Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una crema. Ten en cuenta que al ser azúcar moreno no se disolverá ni montará tanto como el azúcar blanca.

Añade los huevos uno a uno hasta que se integren. Mezcla bien.

Añade la mitad de la harina junto con el bicarbonato y azúcar avainillada, y mueve hasta integrar.

Añade la mitad de la leche y remueve. Repite con la otra mitad de la harina y la leche.

Añade la pulpa de los plátanos, bien machacada, y remueve bien.

Finalmente añade las pepitas de chocolate y las nueces picadas y mueve bien.

Encamisa un molde de cake, pon la masa dentro y hornea durante unos 50 minutos a 180ºC sin aire, calor arriba y abajo. Pasado el tiempo, prueba con palillo para ver la cocción.

Saca, desmolda y deja enfriar en una rejilla. Puedes cubrir con una glasa de azúcar y limón como yo hice.