Brownie de plátano y chocolate

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¿No sabéis que hacer con los plátanos que se han pasado de maduros y están prácticamente negros? Eso mismo me pasó a mí hace unos días y encontré la receta perfecta para poder usarlos.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 125 gchocolate de postres
  2. 105 gmantequilla
  3. 2huevos
  4. 3plátanos bien maduros
  5. 175 gazúcar
  6. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  7. 90 gharina
  8. 1 pizcasal
  9. Para confitar el plátano
  10. 1plátano
  11. 1 cucharadamantequilla
  12. 1 cucharadaazúcar moreno

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos será confitar el plátano:

    En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla y el azúcar y removemos, cuando se haya derretido añadimos en plátano en trocitos y caramelizamos durante unos 3 minutos.Dejamos escurriendo sobre una rejilla.

  2. 2

    Por otro lado ponemos a derretir la mantequilla junto con el chocolate.Dejamos templar.

    Con la batidora de varillas batimos los huevos a los que añadimos los plátanos hechos puré y mezclamos hasta que no haya grumos.Añadimos ahora el azúcar, la vainilla, la sal y la mezcla de chocolate y mantequilla.
    A continuación con movimientos envolventes y sin mezclar demasiado añadimos la harina.

  3. 3

    Por último incorporamos los plátanos confitados.Vertemos en el molde y horneamos durante 20-25 minutos a 180º.

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