Pollo a la napolitana con copos de patata
Ptega @ptega
Es el típico pollo a la napolitana pero en vez de usar pan rallado vamos a usar copos de patata, sí ese puré instantáneo de papas que vemos en el súper, yo los compré un día y no sabía que hacer con ellos y me topé en Internet con esta receta, que me generó ciertas dudas pero fue un acierto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos agrupando los ingredientes. La pechuga de pollo la cortamos en dos y luego las abrimos haciendo un filete grande, yo lo pedí en la carnicería, quería terminar la receta con todos los dedos. Forramos una bandeja apta para horno con papel sulfurizado y ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
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Salpimentamos los filetes y los pasamos primero por el huevo batido (que se empape bien) y luego por los copos de patata.
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Colocamos los filetes una vez pasados por los copos sobre la bandeja que habíamos forrado y llevamos al horno. La vamos a hornear unos 15 minutos por cada lado o hasta que veamos que empieza a dorarse, que la sacaremos del horno, el cual vamos a dejar encendido.
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Cubrimos nuestro filete con salsa de tomate, un par de cucharadas será suficiente y echamos una cantidad generosa de queso rallado.
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Llevamos al horno y gratinamos durante 5 minutos o hasta que el queso se funda y dore un poquito. Sacamos del horno y dejamos reposar un par de minutos.
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Ya tenemos nuestro plato listo, emplatamos y a comer calentito. Lo podéis acompañar con unas patatas, una ensalada, unas verduras,... lo que más os guste, pero aviso, el plato es contundente. Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Creo que ya he dicho más de una vez, que ni yo ni mi familia somos muy amigos de la television 📺 —mejor no dejó por escrito la edad de la más vieja porque basta con decir que es del siglo pasado (y por Dios, que siga funcionando)—. Pero la 2, ese canal que se autodefine como el de una gran minoría, sí que nos hace darle al botoncito de ON, alguna que otra noche de la semana.Quizá porque sí somos lectores empedernidos, y disfrutamos sufriendo los cambios que hacen cuando pasan libros a la pequeña o a la gran pantalla, o porque simplemente de Giovanni llega a enganchar con sus novelas del inspector Giuseppe Lojacono 🚓 Quizá porque Nápoles nos enamoró, cuando la hemos visitado.. La cuestión es que el otro día, se nos antojo esta sencilla receta tan napolitana: pasta con patatas, comida —posiblemente— de pobres, como se suele decir, y, que aunque no lo parezca, es un plato riquísimo.
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