Patatas a la napolitana

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Patatas horneadas en mitades cubiertas de salsa napolitana y queso mozzarella.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 6patatas medianas
  2. 6 cucharadasaceite de oliva
  3. 1 cucharadita al raspimienta negra molida
  4. Sal a gusto
  5. 200 gqueso mozzarella rallado
  6. ----------Para la salsa napolitana:
  7. 3 cucharadasaceite de girasol
  8. 250 gtomate frito
  9. 1cebolla pequeña
  10. 1 cucharaditaorégano
  11. 1 cucharaditapimentón dulce
  12. 1 pizcapimientanegra molida
  13. 1 cucharaditaazúcar
  14. Sal a gusto

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mientras tanto, preparar la salsa rehogando en una sartén con aceite la cebolla picadita. Añadir el tomate frito y condimentar con orégano, pimentón, pimienta y sal. Dejarla cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

  2. 2

    Retirar las patatas del horno y cubrir con salsa toda su superficie.

  3. 3

    Repartir el queso por encima de la salsa y hornearlas nuevamente durante 10 minutos.

  4. 4

    Con el queso derretido servirlas calientes.

  5. 5

    Lavar bien las patatas, secarlas y cortarlas en mitades a lo largo. Disponerlas en asadera forrada con papel vegetal y conidmentarlas con aceite (1 cucharada sobre cada patata), sal y pimienta. Hornearlas hasta que queden tiernas.

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
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