Paso a paso
- 1
Con un pelapatatas, pelamos y rallamos el calabacín entero en láminas largas (también se pueden hacer espaguetis de calabacín, pero a mí me gusta más como queda así)
- 2
En una sartén caliente y con un chorritos de aceite de oliva (yo lo utilizo en spray), echamos el calabacín y dejamos que se cocine
- 3
Con ayuda de un tenedor, separamos y hacemos dos nidos en la propia sartén
- 4
Ponemos los huevos encima de cada uno de los nidos y dejamos que se hagan (tapamos la sartén con una tapa mientras)
- 5
Cuando el huevo esté cuajado (la clara), emplatamos y salpimentamos. A disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Begoña Garteizaurrekoa le encantará ver cómo quedó.
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