Tortillas de maíz (sin tacc y veganas)
🧑🍳Antonela Miracca @Anto_Arg
Con esta receta vas a poder hacer dos preparaciones, ya que las tortillas que te sobren de un día para otro, las cortas en triángulos, freís y salas para obtener unos nachos caseros que podes acompañar con guacamole o lo que gustes!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl mezclar la harina con la sal y a continuación añadir el agua, mientras mezclamos con ayuda de los dedos o una cuchara. Amasar hasta lograr una masa que se asemeje a la plastilina. No se debe quebrar o pegar a las manos. De ser necesario agregar más agua o harina de maíz.
Dejar reposar tapada por 15'.
- 2
Hacer bollos de unos 5cm de diámetro y colocar entre dos separadores de alimento o film y estirar con ayuda de un palote, dando forma redonda (unos 15cm de diámetro y no más de 1 o 2mm de espesor). Para emprolijar los bordes me ayude con un cortante, también se puede hacer con un plato o plantilla.
A medida que le damos forma a las tortillas, las vamos a ir cocinando o en su defecto, mantener tapadas hasta cocinar para que no se sequen.
- 3
Calentar muy bien una plancheta o sartén que no se pegue, sin nada de materia grasa. Colocar la tortilla y cocinar 20", dar vuelta y cocinar 40", pasado ese tiempo, volver a voltear y cocinar 20" más hasta que la tortilla comience a inflar.
Retirar y mantener apiladas, envueltas en repasador limpio y seco para conservar calientes y flexibles.
Se pueden freezar en bolsa ziploc y calentar en horno o plancha bien caliente sin descongelar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🧑🍳Antonela Miracca le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Mi nombre es Antonela, soy de Mar del Plata, Argentina 🇦🇷. Chef repostera y cocinera. Me apasiona lo que hago y disfruto transmitiendo mi conocimiento. Podes seguirme en IG como sucree.pasteleriamdq ❤️
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