Chorizos con dos tipos de cocimiento y chayota, granos cabecita negra y puré

Preparación de los chorizos

Colocar una agua a hervir y pinchar los chorizos con y cuando el agua hierva echar los chorizos dejarlos cocinar por espacio de media hora a fuego alto en esa misma agua hirviendo colocar los guineos verdes con concha agregar un limón y sal

Pasado ese tiempo sacar los chorizos y dejar reposar y los guineos que se sigan cocinando.

Cuando estén bien escurrido los chorizos colocarlos en un sartén antiadherente con un chorrito de aceite y dejar dorar por todos lados.

Reservar esos chorizos

Vamos a hacer los frijoles, en un cuenco alto colocar los granos a hervir cuando estén blanditos condimentarlo con las especias y dejar reducir.

Reservar los granos

Haremos el puré

Pelar los guineos quitarle la concha y hacerlos puré con un puñadito de sal.trinturar bien el guineo.

Com.la chayota hacer una decoración con medias lunas y algunos bastones finos de zanahoria 🥕

Y por último solo queda emplatar de acuerdo a la foto