Guiso/risotto de pollo
Empezó siendo un risotto pero le agregué verduras que tenía para aprovechar
Guiso/risotto de pollo
Empezó siendo un risotto pero le agregué verduras que tenía para aprovechar
Paso a paso
- 1
Poner el caldo a hervir, cortar la pechuga en cubos y salpimentarlos.
- 2
Sellar los cubos de pollo en manteca en una sartén (NO COCINAR completamente) y reservar
- 3
Picar el ajo, la cebolla y el morrón, cortar el tomate y la papa en cubos y rallar la zanahoria.
- 4
Cocinar con un chorrito de aceite primero ajo, morrón y cebolla. Una vez transparente la cebolla, incorporar el tomate y un minuto después la zanahoria. Dejar cocinar por 3min revolviendo. La papa aún no.
- 5
Incorporar a la olla con los vegetales el pollo y la papa en cubos junto con la taza de arroz y condimentar (yo usé 2 cucharadas de condimento para arroz y una de ají molido además de sal y pimienta). Luego sumar el caldo y dejar hervir el tiempo de cocción del arroz. Si necesita, podés más tirarle agua en el proceso.
- 6
Una vez que pasó el tiempo de cocción del arroz, sumar el queso en cubitos para que se derrita. Servir con perejil le da el toque.
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