Casarecce con salsa de trufa y champiñones
Para usar esta pasta en este reto del #DelantalDorado23 he hecho una bechamel con toque de trufa blanca que ha quedado deliciosa😁 La pasta queda bien envuelta en la salsa, que se mete entre sus huequitos, y después de gratinarla está súper cremosa🤤 Espero que os guste!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos lavando y laminando los champiñones. Los cocinamos a fuego medio-alto con un toque de aceite, hasta que se evapore toda el agua que contienen y estén doraditos. Los sazonamos con sal y ajo granulado y los reservamos.
- 2
Preparamos el resto de ingredientes mientras se cocinan los champiñones: mantequilla, harina, leche caliente, pasta y queso tierno cortado a taquitos.
- 3
Ponemos en una olla agua a hervir para cocinar la pasta mientras se hace la bechamel, en mi caso la cociné 15 minutos, revisad las instrucciones de vuestro paquete de casarecce. En el agua introducimos 1 cucharadita de sal.
- 4
Preparamos la bechamel! Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio. Cuando esté derretida añadimos la harina y removemos sin parar durante 60 segundos. Después añadimos la leche caliente, poco a poco y sin parar de remover.
- 5
Seguimos removiendo mientras la bechamel va espesando. Si es la primera vez que hacéis bechamel y se os quedan grumitos os recomiendo coger un batidor manual y darle un minuto con él mientras se cocina, no hay problema😁
- 6
Cuando la bechamel haya espesado (igual estáis 6-7 minutos removiendo) añadimos 100 gramos de queso tierno cortado a taquitos, sal y dos cucharaditas de pasta de Trufa Blanca (foto 2). Integramos todo, probamos para corregir de sal al gusto, y está lista!
- 7
Ahora lo juntamos todo! La pasta cocida y escurrida, los champiñones salteados y la bechamel de trufa. Removemos para que la salsita esté bien repartida🤤
- 8
Pasamos la mezcla a un recipiente apto para horno y lo cubrimos de queso a vuestro gusto (en mi caso usé trozos de gruyère). Introducimos en el horno a 180° grados 10-15 minutos, y gratinamos 3-4 minutos más.
- 9
Y está listo para servir! Capa superior crujiente, cremosísimo y con un sabor a trufa riquísimo🤤😍 Espero que os guste!!
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