Quiche de jamón, muzzarella y roquefort con "masa" de coliflor
Quiche de jamón, muzzarella y roquefort con "masa" de coliflor
Paso a paso
- 1
MASA:
Procesar la coliflor (o rallarlo)
- 2
Agregar los huevos, los quesos, sal y pimienta e integrar bien.
- 3
En una tortera o molde para tarta bien enmantecada o aceitada, verter la mezcla y con ayuda de una cuchara esparcirla en forma pareja y presionarla bien, haciendo un borde para que no se escape el relleno
- 4
Llevar a horno 180°C (medio) unos 20 minutos hasta que se dore. Retirar.
- 5
RELLENO:
Batir los huevos con sal y pimienta a gusto más la crema doble
- 6
Intercalar las fetas de jamón con la muzzarella y luego cortarlas en cuadraditos. Agregarlas a la mezcla de huevos. Desgranar el queso roquefort. Mezclar todo muy bien y rellenar.
- 7
Llevar a horno entre 180° y 200° C hasta que el relleno cuaje, esté cocido pero no seco. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
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