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Ingredientes

6 raciones
  1. 2cebollas
  2. 1/2morrón rojo
  3. 1 1/2 kgpollo
  4. 1 cditaAzafrán
  5. 1 cdaPimentón Dulce
  6. 1 cdaPerejil deshidratado
  7. 1o 2 dientes de ajo
  8. 700 grArroz largo fino
  9. c/nAgua
  10. c/nSal

Paso a paso

  1. 1

    Para empezar ponemos a calentar la olla a utilizar y le sacamos la piel al pollo y lo trozamos

  2. 2

    Una vez que la olla está bien caliente echamos un chorro de aceite y sellamos el pollo solo por fuera, cuando esté dorado lo sacamos y reservamos,

  3. 3

    Bajamos el fuego a mínimo y sofreímos el morrón y la cebolla en cubos con una pizca de sal hasta que se vea transparente, luego le echamos el perejil y el ajo junto con el pollo y una taza de agua, subimos a fuego fuerte y tapamos hasta que empiece a burbujear

  4. 4

    Una vez que larga hervor, en un bol aparte sacar un poco del caldo y diluir el azafrán y el pimentón y agregarlo a la olla, tapar y esperar a que el pollo se cocine

  5. 5

    Mientras que el pollo se cocina, lavar el arroz crudo con abundante agua (5 -6 veces) hasta que el agua salga limpia y colar

  6. 6

    Cuando el pollo este hecho poner el arroz y calcular el doble de agua del arroz que se puso, probar para controlar si falta sal
    Ejemplo : si puse una taza de arroz voy a poner 2 tazas de agua

  7. 7

    Una vez que está listo el arroz ya se puede servir, que lo disfruten!

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Cocinar hoy
Ayelen Yasmín Gallardo
Buenos Aires
Apasionada por la panadería y un queso en pastelería pero no me rindo fácil, me gusta innovar en las recetas Saladas, fan de los budines de limón, tengo un emprendimiento siganme en IG como @lasdeliciasdenormitaok
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