Arroz negro

Mi versión de un clásico, de sabor potente, que siempre triunfa en cualquier mesa. Lo acompañamos con una ensalada fresca al gusto, completando una deliciosa comida.

Es un plato que se suele acompañar con salsa alioli pero, con un chorrito de limón también está de lujo y así conseguirás un plato mucho más ligero.

Con una cucharada de alioli casero esta buenísimo, y con un huevo frito encima esta de rechupete 🤪😋

El Arroz Negro es un plato muy popular en la costa mediterránea. En Italia se hace en Risotto, en Hungría también es tradicional hacerlo. Pero hoy os voy a enseñar como lo hacemos en España, lo haremos seco y en paellera, acompañado de alioli casero.

#LoCocinoNoLotiro

Uno de mis arroces preferidos por su sabor, por su sencillez y por que con él tenéis el éxito asegurado!

#detemporadasaludable#delantaldoradoUna receta sencilla, siendo una tentación culinaria

#ABC

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=BsxASBedeGE

El arroz negro es un plato muy rico , en casa nos gusta mucho y suelo hacerlo en fiesta. No es muy dificil de hace y el resultado es estupendo, con poco ingredientes solo sepia o calamares y gambas, y un buen arroz.

El arroz negro es un sabroso plato, muy mediterráneo de gran tradición en la Comunidad Valenciana y también en Cataluña. Se elabora con la tinta del calamar o de la sepia y con marisco. Digo lo anterior porque también tenemos el de origen chino. No obstante, también está extendido por países como Japón, Indonesia, Vietnam y Malasia.Aunque no se sabe con seguridad en qué momento comenzó a elaborarse este plato, lo cierto es que guarda similitudes con un plato tradicional italiano: el riso al nero di seppia. Muchos estudiosos de la cocina española afirman que ya se hace mención a este plato en libros del siglo XVII, cuando hay tratados en los que se señala la tinta de calamar como ingrediente de algunas elaboraciones.Os comparto la receta, espero que os guste.

Solo puedo decir una cosa de este arroz, espectacular!! Nos salió buenísimo. Facilísimo de hacer y perfecto para niños, pues todos los ingredientes se cortaron en trocitos pequeños, y el marisco pelado.Utilizamos arroz bomba, que es una variedad de arroz redondo, que siempre sale al punto y es perfecto para los más inexpertos, para que no se nos pase. Es el arroz que más caldo absorbe, por tanto, el que coge más sabor . Pondremos siempre 2 partes y media de agua por cada una de arroz cuando queramos una paella con arroz seco o suelto.Podemos hacer el fumé nosotros mismos o comprarlo ya preparado.Elegimos una paella grande para que saliese el arroz "de ditet", esto es, "de dedito", que es como nos gusta aquí en la Comunidad Valenciana, que quede un dedito de arroz repartido por toda la paella, así los granos de arroz de abajo no se quedan demasiado hechos (blandos) y los de arriba poco (duros).

A mí el arroz negro me encanta. Me suele parecer ligero

Un arroz negro que no es valenciano, es asturiano pero muy rico.

#riberillacocinilla@Riberillacocinilla#revistacookpad

Mi toque personal es acompañarle con un poquito de Ali olí .

Con gambas o chipirones

Paella de arroz Negro con tinta de sepia, plato riquísimo y original por su aspecto.

Lo hago con olla exprés, pero se puede hacer de manera tradicional con las mismas cantidades de agua y arroz (18 min de cocción aproximadamente).

Porque no todo es Paella en la C. Valenciana 🤭 La receta original no lleva ni gambas ni mejillones, pero yo los pongo porque nos encantan. Se acompaña con ajoaceite (allioli).

#LasRecetasDeCookpad #platounico #recetasdesiempre #arroznegro

Tenía muchísimas ganas de hacer este arroz, el otro día me animé y aquí está riquíiiiisima! 🖤 #RecetasConCongelados#díadelapaella

Familia, arroz, vaya platazo de arroz, es mi debilidad, no me voy a enrollar........nos vamos a la cocina.