Cous cous con pollo
Mi inspiración viene de mis años en España donde compartí muchas veces cenas con Cous Cous con familias de Marruecos.
Cous cous con pollo
Mi inspiración viene de mis años en España donde compartí muchas veces cenas con Cous Cous con familias de Marruecos.
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en presas y dorar en una olla. Yo uso una tipo Essen ovalada.
Una vez sellado de lado y lado el pollo se saca de la olla y se tira el jugo que que da de la cocción. - 2
En la misma olla, a ese fondo de cocción se le agrega un poco de aceite y se le agrega la cebolla picada, se cocina hasta que esté blanqueada.
Luego se le agrega el morrón rojo picado y una vez dorado el morrón se le vuelve a agregar el pollo a la olla. - 3
Se
Condimenta con Curry el pollo y después se agrega agua hasta cubrir el pollo. Se condimenta con sal, Pimienta y un caldo de gallina para la cocción. - 4
Luego de cocinado el pollo, se ponen 250 cc de agua en otra cacerola con sal, 1/2 cucharada de Manteca y un cubito de verduras. Una vez que hirvió se retira de fuego y se agrega el cous cous para que se hidrate 5 minutos.
- 5
Y listo !!
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