🦑Chocos a la cuarentena😷
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Plato que improvisé en esa época del 2020 y la incorporé a mi recetario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se pocha cebolla y ajo
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Se salpimenta y se echa una guindilla
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Se cocina pimiento y perejil
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Se calienta la sepia un minuto en una sartén diferente. Se elimina el agua, se seca con papel de cocina y se saltea en la sartén unos tres minutos.
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Se añaden las patatas en trozos de bocado
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Se incorpora el caldo. En este caso; mezcla de pescado y de haber cocido un pulpo para otro plato.
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Se echa vino blanco y se deja cocinar hasta que se haga la patata.
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Tengo otra receta gaditana para hacer sepia con patatas
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Otros guisos marineros con patatas: Clásico Marmitako
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Receta almeriense de Cuajadera
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Receta de caldereta de pescado
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Calamares con patatas
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Patatas sepia y langostino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17056270
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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