🦑Chocos con garbanzos🫘
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Versión de la receta de mi madre que aprendió durante los tres años enteros y más de 20 veranos que pasó en la provincia de Huelva.
Comida para una mañana con prisas.
🦑Chocos con garbanzos🫘
Versión de la receta de mi madre que aprendió durante los tres años enteros y más de 20 veranos que pasó en la provincia de Huelva.
Comida para una mañana con prisas.
Paso a paso
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Se descongela la sepia.
- 2
Se lavan, pelan y cortan en trozos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento.
- 3
En una cacerola se echa aceite y se sofríe el ajo filetado. Tras medio minuto, se incorpora la cebolla y finalmente el pimiento y sal al gusto,
- 4
Cuando está casi todo pochado, se añade una cucharadita de pimentón dulce, pimienta blanca, laurel y tras un minuto, un tomate rallado. (Se puede añadir cayena al gusto o pimentón picante)
- 5
Al sofrito se añade la sepia en trozos.
- 6
Se cubre con 250 ml de caldo de algún animal marino (aproveché las sobras de una receta de pulpo) pero puede ser agua.
- 7
Se deja a fuego medio-bajo durante 25 minutos, mirando la cantidad de agua. Se añaden los garbanzos cocidos y se deja a fuego bajo 10 minutos más.
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Otra receta de legumbres marineras
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Idem
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16469418
Recetas enlazadas
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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