Hamburguesas quinoa y pastel calabaza y quinoa!
Estela @Estela1959
#delantaldorado2023. Hoy les dejo dos recetas cumpliendo con la consigna.,💪😉
Hamburguesas quinoa y pastel calabaza y quinoa!
#delantaldorado2023. Hoy les dejo dos recetas cumpliendo con la consigna.,💪😉
Paso a paso
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Primero lavar muy bien y muchas veces nuestra quinoa(6 o 7 veces) hasta que salga clara el agua.Hervir con triple volumen de agua y sal. Hay muchas maneras, la mía es una fusión rescatando la forma que me sirvió.Una vez esté hirviendo, se tapa, se baja fuego y se deja cocinar entre 15 o 20', luego se cuela.Aquí aparte para las dos preparaciones. Para hamburguesas o medallones, agregué el sofrito, 1 huevo, pan rallado hasta manipular entre las manos y que se desprenda bien.
- 2
Vamos tomando dos cdas de preparación, aprox por cada hamburguesa y formamos
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Bolitas que presionamos dando forma y vamos colocando en placa aceitada, sino es antiadherente hasta dorar de un lado, dar vuelta y cocinar del otro. Aprox 20 ' en mi horno.
- 4
Segunda preparación, sofrito ajos y puerro, mezclar con la quinoa, rectificando sabores. Reservar.. Calabaza echa puré, junto a la zanahoria rallada o hervida. Fuente aceitada acomodamos la mitad del puré, el relleno de quinoa junto a los huevos duros rallados y resto calabaza, hilos de aceite por encima o queso rallado o mantecoso. Llevar al horno hasta dorar o fundir queso.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estela le encantará ver cómo quedó.
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