Cookies de limón sin tacc y poco azúcar

ycaballero
ycaballero @ycaballero

Ideales para el cole, llevan fruta en su composición.
Podes reemplazar un poco de las harinas por cacao o algarroba, sacando el limón y tenés cookies de chocolate.

Cookies de limón sin tacc y poco azúcar

Ideales para el cole, llevan fruta en su composición.
Podes reemplazar un poco de las harinas por cacao o algarroba, sacando el limón y tenés cookies de chocolate.

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Ingredientes

50'
50 galletitas
  1. 200 gsharina de arroz
  2. 100 gsharina de garbanzos
  3. 200 gsalmidón de maíz
  4. 2huevos
  5. 70 gsazúcar mascabo
  6. 100 mlaceite
  7. 1 cucharadapolvo de hornear
  8. Esencia vainilla
  9. 1banana
  10. 1zanahoria rallada
  11. Ralladura de 1 limón
  12. Jugo 1/2 limón
  13. Puñadopasas de uva hidratadas

Paso a paso

50'
  1. 1

    En procesadora o licuadora se incorporan los líquidos, banana, zanahoria, pasas, azúcar y huevos y se licuan hasta que se desintegre todo.

  2. 2

    En un bowl incorporo y mezclo bien todos los ingredientes secos

  3. 3

    Incorporo el líquido de la licuadora en el bowl y comienzo a mezclar y posteriormente a amasar todo.

  4. 4

    Se hacen chorizos de masa del tamaño deseado y se cortan cada una de las galletitas. Se le dan formita redonda y se aplastan en una placa con un poquito de aceite. Si se quiere de decoran con chispas de chocolate.

  5. 5

    Se hornean a 180° por 10 minutos aproximadamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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