Dos ensaladas con base de tomate

Cortar el zucchini en rodajas cocinar 2 minutos en 1 parte de vinagre de manzana, 1 parte de vino blanco y 1 parte de agua, llenar un frasco esterilizado con el zucchini, cubrir con el líquido caliente, cerrar, una vez frío mantener en heladera

Poner el morrón sobre la hornalla hasta que este negro, colocar en una bolsa, esperar unos minutos, quitar piel, semillas, colocar dentro de un frasco con 1 ajo entero aplastado, una hoja de laurel, cubrir con aceite, mantener en heladera - usar en ensaladas, sandwichs, etc

Comer solo las ensaladas o acompañar una milanesa, un bife, un churrasquito de pollo a la plancha o como les guste