Alitas en salsa de tomate kumato
jorbasmar @jorbasmar
Hace unos días, compre de oferta, tomates del tipo kumato (los que tienen la piel negra), pero compre demasiados y comenzaban a ponerse tiernos, por lo cual opté por realizar una salsa de tomate para acompañar unas alitas de pollo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos una sartén amplia en el fuego a ¾ de potencia y calentamos un generoso chorro de aceite en ella.
- 2
Mientras se calienta el aceite separamos las alitas por su articulación.
- 3
Doramos en el aceite caliente las alitas.
- 4
Mientras se nos doran las alitas, troceamos la cebolla y el pimiento.
- 5
Cuando las alitas estén doradas, las retiramos a un plato y freímos la cebolla y el pimiento troceado, sazonamos y dejamos en la sartén hasta que se pongan tiernas ambas verduras.
- 6
Mientras vigilamos las verduras troceamos los tomates, los introducimos en un recipiente apto para la batidora y trituramos.
- 7
Cuando las verduras estén tiernas, añadimos las alitas, damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado.
- 8
Añadimos una cucharadita de azúcar para matar el ácido del tomate, el tomillo, el comino y rectificamos el punto de sal.
- 9
Bajamos el fuego a media potencia, tapamos y dejamos cocinarse unos 30-40 minutos, hasta que espese la salsa y el pollo nos quede tierno.
- 10
Comer mojando sopitas en el tomate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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