Paella mixta rústica con conejo y marisco para 2
Paella mixta rústica con conejo y marisco para 2
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos el agua, sal, pimienta, la hoja de laurel y las cáscaras de las gambas. Cocemos unos minutos y luego colamos el caldo y reservamos. Ponemos en el vaso los ajos y 40 g de aceite. Picamos 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1. Añadimos el conejo a Alta Temperatura (6 min). Incorporamos la sepia, el pimentón y el tomate y rehogamos 6 min/120°C/giro invertido/vel cuchara.
- 2
En una sartén ponemos el contenido del vaso de la Thermomix, el vaso de arroz y 3 vasos del caldo de gambas, 1 pastilla de pollo avecrem, 1 sobre de especias amarillas, pimientas, cominos, especias paella, las gambas y los pimientos.
- 3
Cocinamos hasta que el arroz esté en su punto. Luego tapamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Acompañamos con limón.
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