Tortilla de papa y quinua

Laury
Laury @lau_fei0802
Ecuador
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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 3und papas medianas cocidas
  2. 1/2 tazaquinua cocida
  3. 1 ramacebolla larga picada
  4. 1und zanahoria pequeña rallada
  5. al gustoPerejil o cilantro
  6. al gustoSal
  7. 1 cucharitaOrégano seco
  8. al gustoQueso
  9. 1 cucharadaaceite

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hervir agua el doble de cantidad que la quinua, lavar la quinua en un cedazo bajo el chorro de agua. Cuando rompe el hervor del agua agregar la quinua, tapar la olla dejar cocinar por 12 minutos aproximadamente, dejar reposar 5 minutos y luego colar.

  2. 2

    Majar la papa, agregar todos los demás ingredientes, mezclar bien y formar las tortillas.

  3. 3

    Freír en sartén antiadherente, dorar de ambos lados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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