Κολοκυθόπιτα με δυόσμο και φέτα

Matula Giasirani
Matula Giasirani @alegrias
ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΧρυσήΠοδιά23 #Δευτέρα #αναμνήσεις

Κολοκυθόπιτα με δυόσμο και φέτα

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΧρυσήΠοδιά23 #Δευτέρα #αναμνήσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά
8 κομμάτια
  1. 1 κιλόκολοκύθια τριμμένα στον τρίφτη ή αν υπάρχει στον ηλεκτρικό τρίφτη καλύτερα
  2. 2κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα ή τριμμένα - έβαλα ψιλοκομμένα
  3. 3κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα - ήταν λεπτά
  4. 1/4 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο – μόνο τα φύλλα
  5. 1/4 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο – μόνο τα φύλλα
  6. 1 ματσάκιδυόσμο ψιλοκομμένο – μόνο τα φύλλα
  7. 1λεμόνι τα ξύσμα του
  8. 1/2 κούπαελαιόλαδο + για το ταψί
  9. 4αβγά
  10. 300 γραμ.γιαούρτι στραγγιστό
  11. 200 γραμ.τυρί φέτα χοντρό - σπασμένη
  12. 1 κούπανιφάδες βρώμης
  13. 3/4 της κούπαςαλεύρι γοχ και καλαμποκάλευρο μισό - μισό
  14. 1 κουτ. σούπαςμπέικιν πάουντερ
  15. Αλάτι
  16. Πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά
  1. 1

    Προ- εργασία:
    Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, και τα βάζουμε σε σουρωτήρι, μαζί με 1 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό.
    Τα αφήνουμε 30 λεπτά, να κατεβάσουν τα υγρά τους.
    Τα στύβουμε, μέσα σε τουλπάνι ή τούλι πολύ καλά.
    Προθερμαίνουμε το φούρνο μας, στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.

  2. 2

    Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το δυόσμο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το ξύσμα λεμονιού, τα κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα κολοκύθια, το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο την βρώμη το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι. Κρατάμε 50 γραμ. από το τυρί φέτα, για την επιφάνεια, ρίχνουμε την υπόλοιπη, στο μείγμα και ανακατεύουμε.

  3. 3

    Χτυπάμε με σύρμα, σε ένα άλλο μπολ τα αβγά, το γιαούρτι, και το μισό ελαιόλαδο, μέχρι μα έχουμε έναν χυλό.
    Ανακατεύουμε τον χυλό στην μπασίνα, με τα υπόλοιπα υλικά σταδιακά, (σε 2-3 δόσεις) ανακατεύοντας με σπάτουλα, από κάτω προς τα επάνω, μέχρι να ενωθούν.
    Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό ταψί, και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
    Στρώνουμε με σπάτουλα, να έχει παντού το ίδιο πάχος.

  4. 4

    Σκορπάμε στην επιφάνεια, το τυρί που κρατήσαμε, και το μισό- βυθίζουμε μέσα στο μείγμα, με σπάτουλα.
    Περιχύνουμε όλη την επιφάνεια, με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
    Ψήνουμε, στην μεσαία σχάρα του φούρνου για 30 λεπτά, η μέχρι να ροδίσει.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Matula Giasirani
στις
ΡΟΔΟΣ
Προσπαθούσα πάντα να μαγειρεύω υγιεινά με κύριο συστατικό την αγάπη!!!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές