Zapallitos rellenos con sus semillas y boniato
#delantaldorado23 Siguiendo la consigna y aprovechando lo que tenía en la heladera, ya que por 2 semanas no salí de casa debido a la gripe que no nos quería abandonar, y gracias a estos zapallitos que seguían batallando para que los consumiéramos los rellené como pude ( porque la verdad es que el malestar era grande) no quise dejar de compartir una receta, muy saludable y sepan disculpar no con las mejores imágenes 😷
Zapallitos rellenos con sus semillas y boniato
#delantaldorado23 Siguiendo la consigna y aprovechando lo que tenía en la heladera, ya que por 2 semanas no salí de casa debido a la gripe que no nos quería abandonar, y gracias a estos zapallitos que seguían batallando para que los consumiéramos los rellené como pude ( porque la verdad es que el malestar era grande) no quise dejar de compartir una receta, muy saludable y sepan disculpar no con las mejores imágenes 😷
Paso a paso
- 1
Lavar, cortar al medio y cocinar los zapallitos (aproveché que tenía caldo de verduras)
Ya les pedí disculpas por la falta de fotos?
Sólo salieron las últimas 😒 - 2
Colar boca abajo y retirar pulpa y semillas dejando escurrir todo, los zapallitos por un lado y el resto por otro porque vamos a procesar
- 3
Sofritamos cebollas y morrones y 2 dientes de ajo, reservamos
- 4
Procesamos todo, boniatos, sofrito., pulpa y semillas y condimentamos
- 5
Rellenamos los zapallitos y colocándolos en una pyrex, los llevamos al horno o en mi caso micro-grill y cubrimos para gratinar con lo que hayan elegido; lo mío fueron trocitos de queso que ni siquiera dejé que se derritiera ( vieron que a veces no nos dan las energías pero el AMOR es grande y ahí primó él
- 6
A pesar de la gripe, almorzamos rico y sano
- 7
Buen provecho!!!
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