Milanesas de calabaza

Brutal!! Receta original de @recetassaludables.alicia 🌱
Paso a paso
- 1
Cortamos la calabaza por su parte más gruesa en rodajas de 1/2 cm más o menos (8 rodajas)
- 2
Ponemos en un plato y metemos al microondas a max potencia durante 8’
- 3
Mientras tanto en una sartén con un chorrito de AOVE sofreímos la cebolla picada.
- 4
Agregamos un buen puñado de espinacas y cuando haya rehogado, incorporamos 2 huevos batidos, removemos y dejamos unos segundos. Reservamos.
- 5
Sacamos la calabaza del micro y cuando haya enfriado empezamos a montar nuestras milanesas.
- 6
Colocamos una rodaja de calabaza, media loncha de queso doblada encima, una cucharada sopera de la mezcla, la otra mitad del queso y cerramos con la calabaza.
- 7
Pasamos por huevo batido y por pan rallado y sellamos bien.
- 8
Horneamos durante 10-15’ a 210º hasta que se vean doradas y listo!
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