Gratén de verduras

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Esta es una receta de Annabel Langbein, otra cocinera que me encanta. Hace un programa de cocina en la televisión neozelandesa. Además de su maravillosa cocina, la zona de Nueva Zelanda donde vive es para morirse de bonita, idílica, como de película. Yo quiero :(.....Yo siempre me he imaginado en una casita en el campo, con mi pequeño huerto, cocinando con mi delantalito todo cuco... tralaralarito... sacando mi tarta de manzanas a enfriar en el alféizar de la ventana. En fín, igual que mi realidad.Yo he hecho un entrante para dos personas, para acompañar a otro plato de Annabel "Beef steack with double mushroom sauce", es decir, "Falso solomillo con salsa de setas", bueno el de Annabel no era falso, el mio sí.

Porque los macarrones son un clásico de la cocina, yo he querido darles un toque de modernez al introducir la cúrcuma que deja un color amarillo muy apetitoso a la vista y también para el gusto.

Increíble!

Plato único o como acompañamiento

Una receta tan sencilla como rica, patatas, calabacín y berenjena cortadas en finas rodajas, salteadas en aceite de oliva y gratinadas al horno con salsa bechamel y queso emmental rallado.

Siempre he sido más bien una Cenicienta con botas, sin zapatos de cristal, o una Blancanieves, que por no obedecer, no mordió la manzana. En mi mundo, Campanilla se enamoró de Smith, Rapunzel se cortó el pelo, Ariel —tras probar las vicisitudes terrestres— prefirió la libertad de su mar, Wendy no se marchó de Nunca Jamás, Bella se convirtió en una gran dramaturga y Úrsula cambió la dieta y adelgazó. Aquí, Dumbo vuela sin necesidad de ninguna pluma, Cruella de Vil es vegana, Mufasa peinó canas, Golfo sigue de parranda y el Hada Madrina toma el brunch todos los domingos con Maléfica….y a pesar de todo, aún HAY MUCHA MAGIA...#ElGordodeCookpad

Llegada la época de las verduras en casa, nos empiezan a desbordar las berenjenas, los calabacines, los pimientos, los tomates....

Lo he utilizado como guarnicion del pollo al horno. Un poco de ensalada y a comer.

Sencillo y resultón. De plato o acompañando carnes y pescados.

Esta receta es súper sencilla y para un vegetariano (o no) deliciosa!!😄

Hoy las he hecho para cenar, y pese a las protestas de mi hija, pues al final se las ha comido. Hasta le han gustado....También puede ser plato único, con un huevo.

Es una mezcla entre musaca griega y salteado de verduras, ya que no quería montar las placas de berenjena como lasaña he salteado las verduras y gratinado. Menos complicaciones!

Quería hacer una cena de plato único que fuera completa y tenía unas espinacas frescas que quería aprovechar. No quería emplear ni pasta, ni arroz ni carne ni pecado, así que pensé en como combinar las patatas con las espinacas y por el camino me fui encontrando el resto de ingredientes.

Un rico y sabroso plato de verduras, que puedes preparar con las que más te gusten.#revistacookpad #calabaza#Lavueltamejorconbofrost#productocongelado#champiñonesBofrost

Cuando yo tuve mi restaurante vegetariano, "Ambrosía", ésta receta era una de las preferidas de mis clientes, por lo tanto se puede decir que ha sido probada una y mil veces.La incorporábamos en los menús de otoño e, incluso, algún año tuvimos que dejarla también en invierno, ya que algunas personas la reclamaban.Debo decir que originariamente estaba elaborada con seitán, la "carne vegetariana", pero posteriormente también incorporamos la versión "para carnívoros", y gustó aún más.Así que hoy, recordando mis tiempos de cocinera, la volví a hacer y este es el resultado.

Lo podemos poner de primer plato o para acompañar a carnes o verduras

Sabrosa y sana manera de comer verduras variadas

Rápido, fácil e ideal para aprovechar ese arroz cocido que nos sobró de otro plato, y ese poquito de carne picada que no alcanza para “nada”.

Sabéis que fue Edward Asselbergs, científico holandés, quien invento el puré de patatas instantáneo y empezó a comercializarse en 1962. Olé Olé por Edward porque el puré esta bueniisimo, sobre todo en esta receta.

Riquísimo. Lo subo para acordarme y repetirlo