Ingredientes

  1. ingredientes para sazonar el pescado
  2. 300 gramoslenguado, merluza o reineta
  3. 1 cucharadaorégano fresco picado
  4. 1/4 cucharaditacomino
  5. 1 dientegrande ajo picado
  6. 1/2 cucharaditasal
  7. 1/4 cucharaditapimienta en polvo
  8. 1 cucharadaharina
  9. ingredientes para salsa de untar
  10. 2/3 tazamayonesa
  11. 1 cucharadacebollines verdes picados
  12. 1 cucharadaaceitunas verdes picadas
  13. 1 cucharadapimiento morrón picado en cuadritos
  14. 1 cucharadaperejil picado
  15. 1/2 cucharaditamostaza Dijon
  16. batido para el pescado
  17. 1/2 tazaharina cernida
  18. 1/4 tazaharina de arroz cernida
  19. 1/4 tazamaicena cernida
  20. 1/2 cucharaditasal
  21. 1/4 cucharaditapimienta en polvo
  22. 3/4 tazacerveza fría + 2 cucharadas

Paso a paso

  1. 1

    Secar el pescado con papel toalla.
    Sazonar el pescado con el orégano, comino, ajo, sal y pimienta.

  2. 2

    Salsa de untar.
    Hacer la salsa para untar el pescado frito combinando en un bol los ingredientes para la salsa.

  3. 3

    Hacer el batido.
    Colar la harina, harina de arroz, maicena y mezclarla en un bol con todos los ingredientes para el batido.

  4. 4

    Espolvorear el pescado con 1 cucharada de harina y sacudir el exceso.

  5. 5

    Calentar el aceite.
    Rebozar el pescado en el batido y freír hasta que quede dorado.

  6. 6

    Servir inmediatamente con la salsa de untar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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