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Ingredientes

40 minutos
4 raciones

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Enjuagamos la zanahoria rallada, secamos y echamos en un bol.

  2. 2

    La cebolleta la picamos muy finita y agregamos a la zanahoria.

  3. 3

    Hacemos lo mismo con los pistachos y con la pechuga de pollo. Echamos en el bol también el maíz.

  4. 4

    Abrimos los aguacates, vaciamos y lo troceamos. Incorporamos al bol (previamente rociados con el zumo de medio limón). Salpimentamos. Las cáscaras de aguacate las reservamos, y para que no se pongan negras les refregamos medio limón por su interior.

  5. 5

    Aparte hacemos una salsa con 2 cucharadas de mayonesa y una de mostaza. La incorporamos al bol y mezclamos.

  6. 6

    Vamos rellenando las cáscaras de aguacate. Dejamos enfriar antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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