Aguacates rellenos

Cortar al medio los aguacates, quitar el hueso, vaciarlos, poner unas gotas de limón a la pulpa para que no ennegrezcan, frotar las cascaras por dentro con limón, por el mismo motivo.

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto las dos barritas de surimi del adorno, batir todo hasta que quede una crema fina y suave pero compacta. Comprobar el punto de sal.

Poner la crema en una manga pastelera, rellenar los aguacates con ella. Poner por encima las 2 barritas de surimi picaditas, tapar con papel film y dejar en la nevera hasta su consumo.

Espero que os gusten.