584. Secreto de cerdo con salsa de cebolla (principal carne)
maybe @maybe_pilarcosta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Marinado:. En un recipiente, colocamos el secreto y aderezamos con sal, tomillo, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Masajeamos la carne para que se impregne bien con las especias. Cubrimos y dejamos reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
- 2
Salsa: Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas finas. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregamos los ajos picados y las cebollas, y salteamos hasta que estén dorados y caramelizados.
- 3
Agregamos el vino blanco a la sartén. Revolvemos bien y dejamos que el vino reduzca a la mitad. Añadimos el caldo de carne a la sartén y mezclamos todo. Dejamos que la salsa hierva a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien y la salsa adquiera una textura más espesa. Rectificamos la sal y la pimienta al gusto.
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Retiramos el secreto de la nevera y lo dejamos a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, cocinamos la carne en una sartén caliente hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro, unos 3-4 minutos por cada lado.
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Una vez que la carne esté lista, la servimos en un plato acompañada de la salsa de cebolla. Decoramos con perejil fresco picado. Que aproveche!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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