Barak de queso. Rollitos sirios de 4 quesos
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El barak de queso es un delicioso aperitivo sirio salado. Es un entrante caliente y se puede acompañar de un plato de sopa, de humus (crema fría de garbanzos) o mutabal (crema fría de berenjenas asadas).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Nota: un paquete de hojas de brick contiene 10 hojas, que hacen 20 baraks.
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Empezamos a cortar los 4 tipos de queso y se añade el huevo, el perejil, el estragón, la albahaca y las especias. Mezclamos todo bien. El huevo hace de aglutinante para que el queso se quede más unido pero no es imprescindible.
- 3
Cortamos las hojas de brik por la mitad. Untamos cada mitad con un poco de mantequilla, para facilitar el trabajo y que se quede jugosa a la hora de hornear. Ponemos una cucharada de la mezcla encima de la hoja y lo enrollamos como un cigarro. También se pueden hacer con forma triangular pero eso lo veremos en otro post.
- 4
Encendemos el horno a 170 grados en posición arriba y abajo. Horneamos los rollos durante 20 minutos, hasta que se doren.
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Se puede preparar mayor cantidad y dejarla en el congelador para cuando se necesite.
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