Φακές (αγιορίτικη συνταγή)
Φακές (αγιορίτικη συνταγή)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τη φακή από τυχόν ξένα σώματα (πετραδάκια κτλ) και την ξεπλένουμε με νερό. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα μπόλικο νερό και βράζουμε τις φακές για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τις σουρώνουμε.
- 2
Ξαναβάζουμε τις φακές στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό κρύο (της βρύσης) να τις σκεπάσει. Μόλις ξεκινήσει η βράση προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας.
- 3
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το καρότο, πατάτα και το σκόρδο
- 4
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δαφνόφυλλα και το ξύδι.
- 5
Στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε, βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι φακές. Ενδιάμεσα ελέγχουμε το φαγητό και αν χρειαστεί νεράκι, έχουμε πάντα δίπλα μας λίγο ζεστό νερό για να συμπληρώσουμε αν χρειαστεί. Καλή όρεξη.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Φακές με ρύζι και λαχανικά Φακές με ρύζι και λαχανικά
Μια διαφορετική εκδοχή για να τρώμε τις φακές μας!!!
-
-
-
Φακές-λαχανόσουπα Φακές-λαχανόσουπα
Δεν ξέρω γιατί όλοι πετούν το πρώτο νερό. Η μαμά μου το κρατάει και έτσι έκανα και εγώ Δεν το λες φακές το φαγητό με τόσα που έχω βάλει, εμένα μου αρέσουν τα λαχανικά και εδώ Ελπίζω να τις δοκιμάσετε και να σας αρέσουν!Λίγα μυστικά ακόμαΤο ρύζι όπως έμαθα τα τελευταία χρόνια βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου που έχουν οι φακές, όπως και οι πράσινες σαλάτες! Δεν μου αρέσουν καθόλου τα καυτερά γι αυτό δεν έχω προσθέσει κάτι ανάλογο, πιστεύω όμως ότι αν σας αρέσουν θα τους πήγαινε!
-
Φακές πράσινες Φακές πράσινες
Συνήθως προορίζονται για σαλάτα, όμως γιατί όχι και σούπα;
-
Σούπα Φακές αλλιώς Σούπα Φακές αλλιώς
Αυτή την συνταγή την είπε ένας μάγειρας στην δουλειά του άντρα μου και την κάνω για να τρώνε τα παιδιά τα όσπρια, διαφορετικά δεν τους πολύ αρέσουν
-
Ινδικό Κοτόπουλο Βομβάης Ινδικό Κοτόπουλο Βομβάης
Αυθεντική συνταγή, από τον Ινδό φίλο μου Ajay! Απογειωτική γεύση, ό,τι πρέπει για τώρα που χειμωνιάζει σιγά σιγά, αλλά και για τα "μεγάλα" κρύα!Λίγα μυστικά ακόμαΤο Γκαράμ Μασάλα είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μπαχαρικά της Ινδικής κουζίνας. Μπορείτε να το βρείτε έτοιμο στα καταστήματα μπαχαρικών ή ειδών ασιατικής κουζίνας, όμως ο Ajay μου έμαθε πώς να το φτιάχνω, οπότε, αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε κι εσείς πολύ εύκολα (η συνταγή θα ανέβει τις επόμενες μέρες). Το φαγητό αυτό ταιριάζει «σαν τον τέντζερη με το καπάκι» με ρύζι μπασμάτι, στο οποίο (αν θέλετε), θα προσθέσετε στο νερό που θα βράσει λίγο κρόκο Κοζάνης (ή κουρκουμά σε σκόνη - το αντίστοιχο Ινδικό σκεύασμα που θα δώσει υπέροχο κίτρινο χρώμα), σταφίδες και, μαζί με το αλάτι, θα βάλετε και 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη, για ποιο αυθεντική Ινδική γεύση!(βλέπε φωτό). Αν όμως δεν θέλετε κάτι τέτοιο, φτιάξτε το σκέτο. Αν θέλετε, δοκιμάστε το! Καλή σας επιτυχία!
-
-
Σούπα με σολομό καρύδα και lime Σούπα με σολομό καρύδα και lime
Η συνταγή αυτή προέκυψε από τη φινλανδική συνταγή σούπας με πράσο και σολομό... χάριν αποτοξίνωσης όμως έπρεπε να γίνουν κάποιες αλλαγές... και να πάρει ασιατική χροιά ! #αποτοξίνωση
-
Φακές του μερακλή Φακές του μερακλή
Μία εναλλακτική αυτοσχέδια συνταγή για να φάμε επιτέλους ΟΛΟΙ φακές!Λίγα μυστικά ακόμαΕάν θέλουμε πιο μαλακές φακές,τις βράζουμε περισσότερη ώρα στην αρχή. Αυξομειώνουμε τις ποσότητες των υλικών ανάλογα με τα γούστα!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια