Berenjenas en escabeche
Laura Carvajal Isaza @cane_8117
Paso a paso
- 1
Poner las berenjenas cortadas en cubos más o menos de 2x2 en una cacerola con el vinagre mezclado en medio litro de agua
- 2
Hervir, bajar el fuego moderado y cocinar tapado por alrededor de ocho minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas
- 3
Colar y dejar enfriar
- 4
En un frasco de vidrio ir acomodando las berenjenas por capas alternando con los ajos fileteados las hierbas el laurel y l pimienta
- 5
Cubrir con aceite y continuar mezclando de la misma manera del paso anterior hasta terminar todos los ingredientes terminando con aceite de oliva
- 6
Cerrar bien el frasco y llevar a la nevera. Dejarlo idealmente entre 20 a 30 días. Entre más tiempo más rica va a saber 🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Carvajal Isaza le encantará ver cómo quedó.
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soy Laura, Colombiana Radicada En Chile, enamorada de la buena mesa, el vino y cocinar para mi FAMILIA... 👫🐕
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