Arrollado de pollo

anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina

Ideal para sumar a la mesa de las fiestas, con pocas calorías.

Arrollado de pollo

Ideal para sumar a la mesa de las fiestas, con pocas calorías.

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
4 raciones
  1. 2pechugas fileteadas
  2. 1zanahoria
  3. 1zucchini
  4. 2huevos duros
  5. 1huevo batido
  6. 1/4de ají verde
  7. 1/4de ají rojo
  8. Sal, provenzal, cúrcuma, pimienta negra, orégano, laurel
  9. Papel film cant. necesaria

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Colocar las pechugas encimando los bordes, sobre dos cortes de papel film. Afinarlas con golpes de un martillo de cocina

  2. 2

    Colocar en un bol la zanahoria y el zucchini rallados, condimentar y agregar el huevo batido, mezclar bien.

  3. 3

    Condimentar el lecho de pechuga con todas las especias, acomodar la preparación de zanahorias, los huevos duros y los morrones en tiras

  4. 4

    Arrollar con la ayuda del film, apretar bien y envolver con un tercer corte de papel film.

  5. 5

    En la olla essen colocar 1 vaso de agua, un cubo de caldo concentrado casero, una hoja de laurel. Cocinar a fuego bajo por 20 minutos, lo damos vuelta y cocinamos otros 20 minutos. Dejamos entibiar dentro de la olla y luego en heladera de un día para el otro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina
Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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