Empanadas con sobras de carne
¿Te sobró asado, vacío, alguna carnecita que hiciste al horno? Hace estás empanadas que quedan buenísimas...
Empanadas con sobras de carne
¿Te sobró asado, vacío, alguna carnecita que hiciste al horno? Hace estás empanadas que quedan buenísimas...
Paso a paso
- 1
Empezamos cortando la cebolla y el morrón en brunoise (pequeños cubitos);
- 2
En una sartén con un chorrito de aceite, cocinamos la cebolla y el morrón con una pizca de sal hasta que el morrón este naranja y la cebolla transparente;
- 3
Cortamos toda la carne en pedazos bien pequeños, yo usé vacío;
- 4
Colocamos la carne en la sartén con la cebolla y el morrón;
- 5
Ahora sí, esepaso es súper importante para que la carne no quede dura y parezca recién hecha: agregamos un chorrito de agua;
- 6
Si querés condimentar, ahora es el momento... Yo usé: órgano, pimentón y una pizquita de comino (usen el comino con cuidado, es muy invasivo);
- 7
Mientras ponemos los huevos a hervir. Un tip, si agregamos sal al agua donde hervimos los huevos luego es más fácil pelarlos;
- 8
Cuando los huevos estés listos los picamos y los agregamos al relleno. Retiramos los fuego y dejamos enfriar;
- 9
Es importante que el relleno haya perdido temperatura para poder armar las empanadas.
- 10
Ahora sí, a armar las empanadas, yo hice masa casera pero es mucho más fácil usar tapas de empanadas del súper;
- 11
Una vez armadas, colocar en una bandeja de horno pincelada con aceite;
- 12
Mandar al horno hasta dorar...
Las mías no llegaron a la foto 🥟🥟
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