Atún a la plancha con crema de lombarda

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

#DelantalDorado23 un filete atún. plato sencillo pero con la crema de lombarda hacemos un plato diferente y con sabor de otoño

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Ingredientes

40 minutos
1 racion

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hacemos la crema, trocear la lombarda, lavarla, y demás ingredientes

  2. 2

    En una olla, cubrimos el fondo de aove y sofreímos las verduras unos 5 minutos

  3. 3

    Cubrimos con caldo de verduras y hervimos sobre 30, dejamos reposar 5 minutos

  4. 4

    Triturar y a la mitad, agregamos 1 c/c de pimienta negra, 1 c/c de ajo granulado, sal al gusto y un poco de aove, agregamos caldo de cocción hasta la textura deseada

  5. 5

    Triturar las almendras

  6. 6

    Ponemos la plancha/sartén a calentar y cuando esté caliente ponemos el atún previamente engrasado de aove, sobre 10/15 segundos según grosor por los dos lados

  7. 7

    Nos ponemos crema con las almendras molidas y hacemos boca para el atún

  8. 8

    Manchamos el plato con un poco de crema, ponemos el atún, flor de sal y unas nueces de crema, disfrutad

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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