Crema de lombarda con pera y queso azul

Una crema llena de nutrientes, ideal como entrante para una cena
Paso a paso
- 1
Corta la lombarda en rodajas finitas
- 2
Corta la cebolla en tiras y el puerro en rodajas
- 3
Pon un poco de aceite en una cacerola y empieza a dorar el puerro cuando pasen unos minutos añade la cebolla y sigue pochando
- 4
Seguidamente añade la lombarda deja que se ablande, salpimenta
- 5
Añade el apartado cortada en trozos y sigue pochando unos minutos
- 6
Es el momento de incorporar la pera tenla también unos minutos
- 7
Cubre con el caldo de verduras. Deja hervir hasta que la lombarda esté tierna
- 8
Corta la otra pera en lonchas longitudinales y pásalas por la sartén con un poco de aove
- 9
Bate la crema hasta que quede una mezcla lisa
- 10
A la hora de servir pon primero la crema, después una loncha de pera y un trozo de queso azul
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