Bizcocho de ricotta y frutas confitadas

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Un bizcocho suave, esponjoso y delicioso. Perfecto para acompañar de un buen café o chocolate calentito.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 250 grazúcar
  2. 250 grharina
  3. 1 cdalevadura en polvo
  4. 100 grmantequilla
  5. 250 grricotta
  6. 4huevos
  7. 100 grfrutas confitadas
  8. 1 copitabrandy
  9. Azúcar glas para espolvorear

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos poniendo las frutas confitadas en un cuenco junto con el brandy. Dejamos macerar.

  2. 2

    En un cuenco ponemos el azúcar y los huevos y batimos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.

  3. 3

    Añadimos la ricotta y mezclamos bien con cuidado de no dejar grumos.

  4. 4

    A continuación, añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.

  5. 5

    Vertemos la mantequilla derretida y trabajamos la masa hasta conseguir que se integre por completo. Debe de quedar una masa bastante densa.

  6. 6

    Por último, escurrimos la fruta confitada y la incorporamos a la masa. Mezclamos bien.

  7. 7

    Encamisamos un molde en forma de corona y vertemos la masa. Intentamos alisar la superficie lo más que sea posible. Llevamos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocer durante unos 40 minutos.

  8. 8

    Cuando el bizcocho esté listo, retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar por completo. Espolvoreamos con azúcar antes de consumir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
Leer más

Recetas similares