Plum cake nevado de nueces y naranja

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este sencillo pastel está muy bueno para tomar con el té o el café de la tarde. Para cuando recibamos visitas en estos días navideños y queramos ofrecerles un dulce hecho por nosotros. Tiene el sabor y el aroma de la Navidad.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 250 grharina de trigo
  2. 125 grmaicena, harina fina de maíz
  3. 4huevos pequeños
  4. 125 mlnata líquida
  5. 125 mlaceite de cacahuete
  6. 1 sobreroyal
  7. 75 grnueces molidas
  8. 100 grfruta escarchada (abrillantada)
  9. 2naranjas, la ralladura
  10. 1 vasitovino dulce
  11. azúcar glas para espolvorear

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un cuenco grande batir bien los huevos con el azúcar, el licor, la nata, el aceite y la ralladura. Tamizar 3 veces las harinas con el royal y reservar.

  2. 2

    Partir en trocitos la fruta escarchada.

  3. 3

    Añadir poco a poco la mezcla de harinas al batido de huevos y al final echar las nueces molidas y la fruta escarchada. Engrasar y enharinar un molde de plum cake y verter la mezcla.

  4. 4

    Hornear a horno precalentado a 170º C durante unos 50´. Dejar enfriar en el molde.

  5. 5

    Una vez frío espolvorear con abundante azúcar glas para que parezca nevado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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