Tomates cherry confitados (sin azúcar) con hierbas mediterráneas y Bocconcini

#DelantalDorado23
Esta receta se puede hacer al horno.
Aquí opté por hacerla en sartén porque está haciendo mucho calor.
También se puede hacer en estuche de vapor al microondas.
Tomates cherry confitados (sin azúcar) con hierbas mediterráneas y Bocconcini
#DelantalDorado23
Esta receta se puede hacer al horno.
Aquí opté por hacerla en sartén porque está haciendo mucho calor.
También se puede hacer en estuche de vapor al microondas.
Paso a paso
- 1
Lavar y secar los tomatitos.
Dejar enteros. - 2
En una sartén en generosa capa de aceite, saltear apenas los ajos cortados al gusto. Agregar inmediatamente los tomatitos. Revolver y cocinar tapado por unos 5 minutos.
Salar, condimentar con generosidad. - 3
Apagar el fuego y agregar los Bocconcini.
Finalmente esparcir hojitas verdes enteras o picaditas. Es importante agregarlas cuando ya se va a servir o presentar el plato, ya que con el calor tienden a oscurecerse. - 4
Para completar las especias mediterráneas de esta delicia, la acompañé con crackers caseras de fenogreco e infusión fría de lá misma semilla. Les dejo enlace por si a alguien le interesa.
Recetas enlazadas
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Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta. Pablo Rishmawi -
Hamburguesa de cordero
Bueno yo no soy mucho de hamburguesas pero en un restarante de mi ciudad hacían una de cordero que me encantaba y la quitaron del menú. Quedé con las ganas de volverla a probar y le pedí a la persona que me vende corderos enteros que me mandara a moler unas libras de la mejor carne para preparar en casa unas hamburguesas. Hoy por fin las preparé y el resultado fue espectacular!!! Muy fácil y muy sana, supongo que ésta misma receta es aplicable a una hamburguesa de carne de res. Si tienen la posibilidad de conseguir carne de cordero no duden por un instante de hacer esta receta y buen provecho. Pablo Rishmawi -
Fette
Un clásico de la comida árabe que se cocina para grandes eventos familiares, el famoso Fette hecho de arroz árabe con cordero y levene( yogurt de leche de cabrá) La hacen en forma de piedra y la ponen a secar en los techos de las casas en Palestina y de ahí se la mandan a mi tía que generosamente me comparte para poder hacer este caldo que es bien pesado y de sabor inigualable. Hay versiones donde reemplazan esta piedra por crema para hacer esta sopa. Yo en lo personal prefiero el sabor auténtico. Vean mi receta de arroz Árabe que es la base para este plato. Pablo Rishmawi -
Estofado de ocre con cordero
Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!! Pablo Rishmawi -
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