Cebiche de langostinos (camarones) 🍤
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Creo que vale la pena aclarar que la palabra CEBICHE es una palabra con doble ortografía o quizá triple pues es correcto escribir CEVICHE e incluso SEVICHE #DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para este CEBICHE yo usé camarones cocidos. Hice solo dos porciones para ello piqué muy finito 1 cucharada de cebolla roja, cilantro picado, dos jitomates pelados y picados, les ponemos sal, si quieren chile picado, medio pimiento verde picadito, unas rebanadas de aguacate en cuadritos y 8 camarones medianos cocidos, pero los cortamos a la mitad a lo largo, agregamos el jugo de un limón, el jugo de una naranja y un chorrito de aceite de oliva
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Se conserva en el refrigerador hasta el momento de comer.
Son deliciosos.
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Debo hacerles la aclaración que lo que en España se llama langostinos es el camarón grande. En México, los langostinos son un crustáceo de caparazón duro muy diferente al langostino de España.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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